Mit dem Begriff Crema wird kein Kaffee, sondern vielmehr das Schaumhäubchen bezeichnet, welches beispielsweise beim Espresso entsteht. Die Konsistenz der Crema sowie deren Menge sind abhängig von verwendeten Kaffeebohnen. Bei Arabica oder Excelsa Kaffeebohnen entsteht mehr Crema. Außerdem kann die Geschmeidigkeit beeinflusst werden. Je feiner die Bohnen gemahlen werden, desto geschmeidiger die Crema.