Der Sospeso stellt eigentlich einen Espresso dar. Seinen Namen hat er daher, dass er von jemandem spendiert wurde, der gerade einen erfolgreichen Tag hinter sich hatte. Der „Sponsor“ bestellt dabei zwei Espresso, trinkt jedoch nur eine Tasse. Den anderen Kaffee erhält jemand anders, meist jemand, der sich den Kaffee nicht leisten kann. Diese Form des Spendierens gehört in Italien heute zur Kultur, sodass der Sospeso gerade in Neapel sehr beliebt ist.